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http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1613| Título : | Snack adicionado con residuos agroindustriales |
| metadata.dc.creator: | Berisso, Mora Manuela |
| Autor : | Corti, Ivonne |
| Palabras clave : | Frutas cítricas Residuos agroindustriales Fibras de la dieta Snack |
| metadata.dc.date: | 2011 |
| Descripción : | El presente estudio tiene como objetivo determinar cual es la aceptación, valoración de la calidad y caracteres organolépticos de un snack adicionado con un residuo agroindustrial como la harina de cáscara de mandarina y naranja para aumentar el contenido de fibra dietética. Fil: Corti, Ivonne. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. Fil: Berisso, Mora Manuela. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. |
| URI : | http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1613 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajos Finales de Graduación de Licenciatura en Nutrición |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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