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Título : Implementación del uso de una harina alternativa en un producto apto para celíaco
metadata.dc.creator: Donadio, María Sol
Autor : Navarrete, Mónica
Palabras clave : Celiaquía
Harina de garbanzos
Harina alternativa
metadata.dc.date: 2011
Descripción : El objetivo del trabajo es implementar el consumo de harina de garbanzos en un producto apto para celíacos, y así incorporar una alternativa a su alimentación monótona y restringida, que aporta calidad nutricional.
Fil: Navarrete, Mónica. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina.
Fil: Donadio, María Sol. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina.
URI : http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1622
Aparece en las colecciones: Trabajos Finales de Graduación de Licenciatura en Nutrición

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