Alimentos industrializados congelados gama III y V

Tupone Reverter, Paula M,

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor	Viglione, Lisandra del Valle	-
dc.creator	Tupone Reverter, Paula M,	-
dc.date	2012	-
dc.date.accessioned	2013	-
dc.date.accessioned	2022-02-25T21:32:11Z	-
dc.date.available	2013	-
dc.date.available	2022-02-25T21:32:11Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier	http://redi.ufasta.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/3254	-
dc.identifier.uri	http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/3254	-
dc.description	El presente estudio tiene como objetivo, indagar sobre el consumo, el grado de información y contenido de sodio, grasas saturadas y colesterol de los principales alimentos congelados Gama III y V consumidos por los encuestados. A partir de esto, se realiza una encuesta de frecuencia de consumo y preguntas varias a 250 personas de entre 30 a 60 años, que concurren a cuatro supermercados de la ciudad de Mar del Plata, para determinar el conocimiento por parte de los encuestados en diferentes aspectos. Del análisis de la investigación se puede observar que un 68% de las personas que concurren a los supermercados son mujeres, con una edad promedio de 43 años. Del total de la muestra, un 53% cuando realiza sus compras, elije algún producto congelado Gama III o V, entre ellos los mas consumidos son en cuanto a la Gama III, las papas fritas bastón con un 32%, las papas smile 15%, la acelga 25% y la espinaca congelada 18%. Por parte de la Gama V, los más consumidos son los filetes de merluza con un 13%, la pizza de mozzarella 10%, las milanesas de soja clásicas 20% y sobre todo las hamburguesas de carne clásicas con un 42%. En cuanto a la frecuencia y razones de consumo en productos Gama III, son consumidos en formasemanal porque encuentran estos alimentos rápidos, fáciles y prácticos de usar. Los Gama V, son consumidos en su mayor parte de forma quincenal o mensual, por ser alimentos rápidos en cuanto a la forma de preparación, con sabor agradable y en el caso del pescado, lo encuentran un alimento saludable. Las razones de consumo de alimentos congelados Gama III y V en el 53% que consumen alimentos congelados, son la comodidad con un 30%, sigue la rapidez con un 16% y el sabor con el 10%. Existe un buen conocimiento en cuanto al procedimiento de descongelación correcta de estos alimentos, pero se encontró que contestaron en forma incorrecta la mayoría de las preguntas en cuanto al conocimiento en general de los productos congelados, lo que inevitablemente afecta el consumo de los mismos. Por otro lado, los encuestados encuentran suficiente la cantidad y disponibilidad de alimentos Gama III y V que ofrecen los supermercados con un 88%, y si estarían dispuestos a comprar otros tipos de alimentos congelados que habitualmente no compran, serian los vegetales, no obstante, un 63% contesto que no compraría ningún producto congelado más de lo que consumo hoy en día.	es_ES
dc.description	Fil: Viglione, Lisandra del Valle. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina	-
dc.description	Fil: Tupone Reverter, Paula M,. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina	-
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas	-
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR	es_ES
dc.source	instname:Universidad FASTA	es_ES
dc.source	reponame:REDI	es_ES
dc.subject	Alimentos congelados	-
dc.subject	Consumo de alimentos	-
dc.subject	Sodio	-
dc.subject	Grasas de la dieta	-
dc.subject	Colesterol	-
dc.title	Alimentos industrializados congelados gama III y V	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
dc.type	info:ar-repo/semantics/tesis de grado	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es_ES
Aparece en las colecciones:	Trabajos Finales de Graduación de Licenciatura en Nutrición

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