Alimentación en las escuelas especiales

Grosso, Carolina

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor	Rodríguez, Alma	-
dc.creator	Grosso, Carolina	-
dc.date	2010	-
dc.date.accessioned	2014-07-14T21:07:34Z	-
dc.date.accessioned	2022-03-02T20:58:37Z	-
dc.date.available	2014-07-14T21:07:34Z	-
dc.date.available	2022-03-02T20:58:37Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.uri	http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/3499	-
dc.description	Aunque la desnutrición se trata en los libros de texto, generalmente en el dominio de los déficits de energía y proteínas, los mismos factores que comprometen el estado de los mismos, tambien interfieren con la nutrición adecuada respecto a los minerales y las vitaminas. En 1990 el término hambre oculta se adoptó para referirse a la desnutrición de micronutrientes debido a sustancias muy pequeñas que uno no podría verlas. La alimentación del niño ha sido, es y será de vital importancia puesto que los errores en la infancia repercuten rápidamente sobre el organismo y pueden llegar a producir alteraciones en el crecimiento y el desarrollo que dejan huellas imborrables para el resto de la vida. Por lo tanto la alimentación escolar deberá satisfacer, de acuerdo al tipo de programa que se implemente, la cuota de energía y nutrientes para el mantenimiento y crecimiento del organismo. Más allá de las medidas antropométricas por debajo de los estándares internacionales, la desnutrición presenta una serie de consecuencias de salud pública que disminuyen la calidad de vida individual y las posibilidades de progreso social. Clínicamente, la desnutrición se asocia con mayores tasas de mortalidad por ser causal de la mayor parte de las enfermedades infantiles y es más probable que sufran estas enfermedades durante un tiempo mayor viéndose más propensos a desarrollar secuelas debilitantes de estas infecciones comunes. Existen fuertes asociaciones entre mayor estatura y mayor desarrollo cognitivo en todos los grupos étnicos y geográficos, por lo que un mejor estado nutricional durante los períodos de desarrollo del cerebro conduce a un desarrollo cognitivo más avanzado. En el siguiente estudio se analizan los menús de las escuelas especiales y su aporte de macro y micronutrientes en relación a las recomendaciones de los chicos entre 4 y 14 años separándose en tres rangos de edades y se observan las diferencias entre las escuelas públicas y las privadas en relación a la elaboración de los mismos y a las personas responsables de los mismos a través de un análisis cualitativo y cuantitativo.	es_ES
dc.description	Fil: Rodríguez, Alma. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.	-
dc.description	Fil: Grosso, Carolina. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.	-
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas	-
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR	es_ES
dc.source	instname:Universidad FASTA	es_ES
dc.source	reponame:REDI	es_ES
dc.subject	Desnutrición	-
dc.subject	Trastornos de la nutrición del niño	-
dc.subject	Nutrientes	-
dc.subject	Micronutrientes	-
dc.subject	Planificación del menú	-
dc.title	Alimentación en las escuelas especiales	es_ES
dc.type	info:ar-repo/semantics/tesis de grado	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es_ES
Aparece en las colecciones:	Trabajos Finales de Graduación de Licenciatura en Nutrición

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Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
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