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http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/856| Título : | Arroz : su consumo en profesores y alumnos que practican ayurveda |
| metadata.dc.creator: | Pernice, Yanina |
| Autor : | Corti, Ivonne |
| Palabras clave : | Oryza Consumo de alimentos Medicina ayurvedica Ayuno |
| metadata.dc.date: | 2015 |
| Editorial : | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas |
| Descripción : | Objetivo: Analizar la frecuencia de consumo de arroz en los profesores y alumnos de
centros especializados de yoga, que practican ayurveda y determinar la relación entre el
conocimiento que ellos posen acerca del arroz y del ayurveda y por último conocer si
realizan algún tipo de ayuno.
Materiales y métodos: La investigación es un estudio de tipo observacional,
descriptivo y transversal. La muestra es de 23 profesores y 81 alumnos de centros
especializados de yoga de la ciudad de Mar del Plata. Se emplea una encuesta en la cual se
indagó acerca de la frecuencia de consumo de arroz, preguntas sobre el arroz y del
ayurveda y una frecuencia de ayuno y tipo de ayuno en caso de realizarlo. De dicha
encuesta se estableció el consumo promedio de arroz fue bueno siendo de 45 gramos/día.
Resultados: Respecto al conocimiento del arroz entre los profesores y alumnos no se
encontró diferencias, en cambio sí se encontró diferencia cuando se analizó el conocimiento
de Ayurveda entre ambos grupos. Siendo la media de conocimiento de arroz para los
profesores del 81% y para los alumnos del 76%, y la media de conocimiento del ayurveda
de los profesores del 86% y la de los alumnos fue del 77%.
Tampoco hubo diferencia al analizar el grado general medio de conocimiento entre
arroz y ayurveda.
Por otro lado se analizó el conocimiento del ayurveda de las personas que realizan
ayuno y de aquellas que no lo practican y se observó que no hay relación entre unos y otros.
De la frecuencia de Ayunos se obtuvo que más de la mitad de la población realizan
ayunos siendo la frecuencia semanal la que se practica con mayor regularidad.
Conclusiones: El grado de conocimiento del arroz es bueno y no hay diferencia entre
los profesores y los alumnos de este ítem.
El grado de conocimiento de ayurveda es bueno y hay diferencia entre los profesores y
los alumnos.
Del grado de conocimiento del Ayurveda de las personas que no ayunan y las que
ayunan no se pude establecer relación entre ambos grupos.
El ayuno es una práctica frecuente en este tipo de población. Fil: Corti, Ivonne. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. Fil: Pernice, Yanina. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. |
| URI : | http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/856 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajos Finales de Graduación de Licenciatura en Nutrición |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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