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Título : Adecuación de la ingesta de vitamina A con respecto a la recomendación en los niños de 3 a 6 años que asisten al Jardín Nº 933 de la ciudad de Mar del Plata en el mes de diciembre de 2009
metadata.dc.creator: Pfoh Schamberger, Yesica
Autor : Raspini, Mariana
Palabras clave : Niño
Preescolar
Vitamina A
Epitelio
Visión ocular
metadata.dc.date: 2010
Editorial : Universidad FASTA. Facultad de Ciencias de la Salud
Descripción : El déficit de vitamina A es de alta prevalencia a nivel mundial y se vincula con aumento en los índices de morbilidad y mortalidad. En niños argentinos con necesidades básicas insatisfechas se encuentra una alta prevalencia de deficiencia severa de este nutriente a pesar de la ausencia de signos clínicos, lo que hace sumamente importante la evaluación de la alimentación como forma de detección precoz de esta carencia. El objetivo de este trabajo es evaluar el consumo de vitamina A en los niños que asisten al Jardín N° 933, ubicado en la calle Falucho 9533 en el Barrio Jorge Newbery de la ciudad de Mar del Plata. Se determina el nivel de ingesta de este nutriente mediante una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos fuente y se lo compara con las recomendaciones para determinar el porcentaje de adecuación. La mayoría de estos preescolares pertenecen a hogares con necesidades básicas insatisfechas, las cuales fueron evaluadas mediante los criterios propuestos por el INDEC. También se indaga sobre la realización de huertas familiares, sobre la posesión de espacio para esta práctica y el interés en la misma a modo de evaluar la viabilidad de la implementación de las charlas brindadas por el programa Pro-huerta como parte del proyecto de nutrición que actualmente se lleva a cabo en la institución. Teniendo en cuenta que según los datos recabados la ingesta de vegetales se ve afectada por la falta de acceso, la promoción de las huertas familiares sería una solución en esta población, que demuestra importante interés y predisposición. Por último se evalúa el nivel de escolaridad de las madres y se lo vincula con la calidad de la alimentación de los niños ya que está demostrada la fuerte correlación existente entre ambos factores. Palabras clave: vitamina A, preescolares, visión, epitelio, Necesidades Básicas Insatisfechas.
Fil: Raspini, Mariana. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina.
Fil: Pfoh Schamberger, Yesica. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias de la Salud; Argentina.
URI : http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/3443
Aparece en las colecciones: Trabajos Finales de Graduación de Licenciatura en Nutrición

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