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http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/670| Título : | Food truck “Guateke's” |
| metadata.dc.creator: | Moreira, Matías |
| Autor : | Ferrari, Natalia |
| Palabras clave : | Food truck Gastronomía Buenos Aires Pizza |
| metadata.dc.date: | 2019 |
| Editorial : | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas. Departamento de Administración de empresas. |
| Descripción : | El presente proyecto es un modelo de negocio que buscar capturar valor a través del
desarrollo de una cadena de Food Trucks, que ofrecerán pizza en el formato “al corte”
y que estarán instalados en Ferias y Eventos, como así también en espacios de alta
concentración de público como son los Hipermercados.
La idea pretende aprovechar la tendencia de estos formatos que atraen al público al
verlos divertidos, poco comunes y únicos, sumando la propuesta de un producto
popular, como es la pizza, y así atacar un segmento masivo de consumidores.
Geográficamente el escenario será la Ciudad de Buenos Aires, como principal fuente
de los ingresos, pero además se seguirán de cerca otras ciudades con fuerte potencial
en materia de Ferias como son Rosario, Córdoba y Mar del Plata. En la actualidad la
Ciudad de Buenos Aires se encuentra dentro de las 8 ciudades más elegidas por los
turistas, con lo cual esto también representa una enorme posibilidad de incrementar
ingresos provenientes del público extranjero que visita la ciudad y asiste a Ferias
importantes.
El equipo de dirección cuenta con más de diez años de experiencia en retail,
específicamente en el rubro gastronómico, cuenta además con un emprendimiento
que ofrece catering de pizzas y posee una vasta red de contactos, que permiten
alcanzar los objetivos propuestos, entre los cuales se encuentra la posibilidad de un
inversor directo, actual socio de una cadena importante de pizzerías, con más de 30
locales en funcionamiento.
El proyecto requiere una inversión total de $ 2.367.000.- y ofrece un VAN de
$498.499.- con una TIR del 63% y un recupero de inversión establecido en 47 meses. Fil: Moreira, Matías. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina. Fil: Ferrari, Natalia. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina. |
| URI : | http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/670 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajos Finales de Graduación de Licenciatura en Administración de Empresas |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Moreira_LAE_EAD _2019.pdf | 1,96 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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