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http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1173| Título : | Kiosko saludable |
| metadata.dc.creator: | Truchi, Ángeles |
| Autor : | Navarrete, Mónica |
| metadata.dc.date: | 2016 |
| Editorial : | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas |
| Descripción : | Los kioscos saludables ofrecen a la venta alimentos con alta calidad nutricional, que
fomentan una alimentación sana y buenos hábitos en la población que los consume. El rol
que cumplen las escuelas, es importante a la hora de implementar determinadas
experiencias en los niños; por eso es que es sustancial que desde los entornos
educacionales se promuevan de manera activa, estilos de vida saludables en la infancia.
Objetivo: Indagar acerca de cuáles son los alimentos que prefieren consumir en el
horario escolar los alumnos de 4to, 5to y 6to año de una escuela municipal de la ciudad de
Mar del Plata y cuál es la experiencia de la comunidad educativa acerca de la estrategia:
kiosco saludable escolar durante el año 2016.
Materiales y métodos: Estudio cuali-cuantitativo, de tipo descriptivo. En el trabajo de
campo se recolectan datos por medio de encuestas y entrevistas en un momento
determinado, para analizar la información del personal del establecimiento y los padres de
los alumnos acerca del kiosco saludable escolar. Mediante la encuesta realizada a 90
alumnos, se busca determinar cuáles son los alimentos más vendidos en el kiosco escolar,
los más consumidos durante la jornada escolar y lugar de obtención de los mismos.
También se trata de estimar un valor promedio que gastan por semana y su motivo de
compra. Las unidades de análisis son alumnos de 4º, 5º y 6º año, 2 directivos, 6 docentes y
5 padres.
Resultados: El alimento más consumido durante la jornada escolar fueron los lácteos
(26%); brindados por la escuela (97%). Continúan: “galletitas, facturas, alfajor y/o torta” 15%,
“fruta” 14%, “turrones, cereales (barritas o copos), vainillas y/o pochoclos”, 11%, “golosinas
y/ chocolate” 8%, “gaseosas y/ jugos” y “snacks” 3% y “huevo” 0%. Según las entrevistas, los
alimentos más comprados en el kiosco saludable son los turrones y alfajores de fruta (25%
c/u); continúan los chocolates bajos en azúcar (17%), finalmente: galletas rellenas bañadas
en chocolate bajo en azúcar, girasol pelado, barras de cereal y galletitas rellenas de limón
bañadas en chocolate baja calorías (8% c/u). Con respecto a la experiencia que tuvieron los
directivos, docentes, alumnos y padres sobre el kiosco saludable escolar fue muy positiva,
ya que tiene un grado de aceptación importante.
Conclusión: Según los datos, se observa no solo la aceptación del kiosco saludable
escolar por parte de los alumnos, padres, directivos y docentes, sino también que influye
positivamente en el consumo alimentario y hábitos saludables de los niños. Si se pudiera
contar con kioscos de estas características en todas las escuelas, se podría brindar a los
alumnos estilos de vida más sanos, que se vean reflejados en su alimentación. Fil: Truchi, Ángeles. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina. Fil: Navarrete, Mónica. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina. |
| URI : | http://redi.ufasta.edu.ar:8082/jspui/handle/123456789/1173 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajos Finales de Graduación de Licenciatura en Nutrición |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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